Le Château de Labourdonnais est une maison familiale qui a accueilli plus de trois générations de la famille Wiehe. Après 150 ans d’existence, le poids des années, le climat tropical et les insectes, entre autres, ont commencé à endommager la demeure au niveau de la structure et des éléments décoratifs.

En 2006, le conseil d’administration de la Compagnie Agricole de Labourdonnais confie à Jacques Wiehe, architecte de formation, la tâche de restaurer le château à son état d’origine. La compagnie mène, parallèlement aux travaux de restauration, une réflexion sur la mise en valeur culturelle du château et du domaine. Claude Fauque et Alexandre Fruh, respectivement muséologue et scénographe français de renom sont contactés. Ils auront pour objectif de faire du Château de Labourdonnais un lieu culturel vivant sous le concept « un château dans la nature » où l’histoire, la flore, les vergers, la gastronomie et le savoir-faire mauriciens seront mis en valeur.